平成７年に本社でスタートした食品研究室は、その後、年を追うごとに研究に携わるメンバーも増えてきました。
平成１７年８月には、東区社領に設備も新しく「食品研究室」として移転し、快適な環境で日々研究を続けています。
■福岡市東区社領エイシン社領事務所２Ｆ
品質管理
魚・商品に対しての微生物検査(一般生菌・大腸菌群など)や理化学検査(アレルギー
物質など)、働く人の手や身につけている物のふき取り検査、機械や器具の衛生状態
の検査、作業場の落下菌検査などを行っています。
品質管理室で行った微生物検査結果を工場へフィードバックし、衛生状態の向上に
繋がるよう衛生指導を行うとともに、商品の安全面から見た品質を保ちます。
研究開発
アジ・サバ等の未利用資源を使って新商品を開発。
２年の開発期間を掛けて造られた「ごまあじ茶漬け」が第21回全国水産加工品総合
品質審査会全水加工連会長賞を受賞。
他にも新商品を開発中。
